Podle zdroje tepla:
Grilovací grily lze rozdělit na grily na dřevěné uhlí, plynové grily a elektrické grily.
Grily na dřevěné uhlí používají jako surovinu pevné dřevěné uhlí, které ho spaluje za vzniku tepla. Plynové grily lze dále rozdělit na grily na zkapalněný ropný plyn (LPG) a grily na zemní plyn, přičemž každý má spalovací gril a jako zdroj tepla se spoléhá na spalování LPG nebo zemního plynu. Elektrické grily přeměňují elektrickou energii na tepelnou energii, běžně používají topná tělesa, jako jsou elektrické topné trubice, křemenné trubice a vulkanické horniny.
Podle způsobu grilování:
Grilovací grily lze rozdělit na ruční grily a automatické grily.
Ruční grily, známé také jako tradiční grily, označují grily, kde se špízy otáčí především ručně. To neplatí pro grily na dřevěné uhlí, plynové nebo elektrické grily; jakýkoli gril vyžadující ruční otáčení je považován za ruční gril.
Automatický gril je nový typ grilu, který se skládá z grilovacího tělesa, ploutve a tepelně-izolačního roštu. Na rozdíl od ručního grilování používají automatické grily stroje k překlápění jídla, čímž se uvolňuje ruční práce a výsledkem je rovnoměrnější ohřev jídla. Automatické grily se dělí na malé a velké modely podle počtu špízů, které mohou grilovat najednou. Malé automatické grily mohou grilovat pouze několik nebo tucet špízů najednou, zatímco velké automatické grily mohou grilovat stovky špízů najednou.
